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Saucisson à cuire

Découvrez une spécialité Lyonnaise, le saucisson à cuire. Récompensé en 2002 avec le premier prix du concours du Saucisson Chaud Lyonnais, Christophe Vincent a fait de ce produit phare de la gastronomie régionale une savoureuse réussite. Vous avez des pommes des légumes dans votre panier ? Rajouter le saucisson à cuire et votre repas est prêt !

  • Composition : Viande et gras de porc, sel, poivre, muscade, ail, boyau de porc.
  • Prix indicatif 15,90 € le kg, peut varier selon la saison en fonction de l’arrivage.
  • Existe aussi en version : saucisson à cuire truffé.
  • Le conseil de Christophe : Mettre à l’eau froide, une fois que l’eau frémit, ralentir et compter 45 minutes. ATTENTION : Ne pas piquer et ne pas faire bouillir !!! Servir avec des légumes cuits (PDT, carottes, poireaux, navets, courgettes) ou simplement avec une noisette de beurre.
  • Découvrez la recette de Christophe : Saucisson Lyonnais et lentilles corail aux tomates confites

Plat préparé dans le respect de la tradition, par Christophe Vincent, maître artisan charcutier-traiteur à Saint-Marcellin (Isère). Certains plats qui demandent des marinades ou de la mise au sel, peuvent nécessiter un certain délai de préparation.