Le saucisson à cuire est un mets délicieux et fer de lance de la gastronomie lyonnaise. Il en existe plusieurs types différents, natures, pistachés, truffés pistachés ou composés de couenne. Le savoir-faire ancestral des charcutiers de la cité des Gaules a assuré leur rayonnement et notre chef préféré, Christophe Vincent s’est également illustré avec le premier prix du saucisson chaud Lyonnais en 2002.
Découvrez cette délicieuse recette qu’il vous recommande, à déguster sans plus attendre accompagné d’une bonne bouteille de Beaujolais !
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