04 76 38 11 26        VINCENT Charcutier-traiteur  46, Grande-Rue, 38160 Saint-Marcellin

Mariages et réceptions


Mariage, baptême, anniversaire, communion, réception… pour les petites et grandes occasions, l’équipe Vincent Traiteur vous accompagne dans l’organisation de votre réception. Cuisine, service, lieu d’exception, tout est réuni pour vivre un moment mémorable !

  • Buffet ou repas assis, des formules sur-mesure, selon votre budget et selon vos goûts
  • Une cuisine raffinée, un mariage subtil de saveurs pour se régaler
  • Des idées originales avec notamment les animations des plats cuisinés sous vos yeux
  • Votre réception prise en charge de A à Z avec en option : serveurs, location de vaisselle, nappage, tables et chaises, structure de buffet, décoration, vin…
  • La mise en relation avec des lieux d’exception en Drôme et Isère, spécialisés dans les réceptions.

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Contrat de réservation mariage et réception

Conditions générales de ventes mariages et réception

 

Cocktail à la carte

Une carte complète avec un choix de plus de 60 petites pièces différentes

Cocktail 2018 à Télécharger en PDF

  • Exemples de navette
    Julienne de légumes, saumon et sauce légère OU Jambon cru, crème de mascarpone et tomate confite OU Rillettes de saumon et pomme Granny sauce moutarde à l’ancienne…
  •  Exemples de canapé
    Mousse de foie gras OU Gambas, concombre OU Fromage de chèvre et noix…
  • Exemples de verrine et cuillère
    Gaspacho OU Mousse de foie gras, confit de figues, crumble OU Tartare de saumon au citron vert…
  • Exemples de pièce chaude
    Kouglof saumon aneth OU Tatin de légumes multicolores OU Moelleux aux lardons…
  • Exemples de petit pain
    Crabe et mousse tomate basilic OU Volaille marinée et crème OU Jambon cru et moutarde à l’ancienne…
  • Pain surprise et feuilletés…

TÉLÉCHARGER Réception-mariage 2019- 2020web

Animation « plats cuisinés sous vos yeux »

Selon la saison et vos envies, le chef se met en cuisine sous vos yeux et crée l’animation autour du buffet réception. Un moment de convivialité à partager ensemble, qui met tout de suite l’ambiance :

  • Cuisine à la plancha : petites pièces grillades, crustacés, légumes…

Consultez-nous et nous serons heureux de vous faire part de nos suggestions, en fonction des plats choisis. Tarifs sur demande.

Menu Saphir 22,00€ par pers.

  • Entrée au choix

– Tartare de saumon au citron vert et saumon fumé, julienne de carotte et céleri à l’huile de noix et vinaigre balsamique
– Terrine du  potager au coulis de tomates et basilic, poivrons à la ricotta, cœur d’artichaut au basilic, tomate confite
– Cassolette de ravioles aux St Jacques

Plat principal au choix

– Suprême de poulet fermier sauce champagne, son flan de courgettes, timbale de pommes de Terre
– Magret de canard sauce forestière, gratin Dauphinois, aubergine estivale
– Filet de canette sauce morilles, ses ravioles et haricots verts

-Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes

  • Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert
– Pain Compris, Café offert

Menu Emeraude 34,00€ par pers.

  • Cocktail Apéritif – 10 pièces salées assorties

– Canapé mini ratatouille, oeuf de caille, Navette mousse de foie de volaille forestière, Verrine mousse de saumon, Verrine houmous de betteraves, chips de maïs, Mini hot dog,Croquette de mozzarella, Mini Marcelline.

  • Animation plancha : Saint Jacques / Gambas / Filet de canard
  • Animation Lyonnaise : Charcuterie maison et chiffonnade sur planche bois, Découpe de jambon cru devant les convives, fromages locaux, pain Décor champêtre compris (ou autre décor adaptable à votre décoration)
  • Entrée au choix

– Salade de mesclun aux noix, magret fumé et médaillon de foie gras de canard

-Terrine de la mer, son coulis de crustacés sur lit de salade

-Cassolette de ravioles aux St Jacques

  • Plat principal au choix

– Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes

-Filet de flétan sauce morilles, courgettes estivale

-Magret de canard sauce forestière, galette de pommes de terre, aubergine estivale
– Suprême de pintade sauce morilles, ravioles, timbale de courgettes

  • Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert & Pain & café offert

Menu Rubis 36,00€ par pers.

  • Cocktail Apéritif – 15 pièces salées assorties

– Burger de foie gras et figues, Canapé gambas et concombre, Kébab d’agneau, Cône de mousse de fromage de chèvre, mendiants de fruits secs, Verrine rillettes de sardines, pickel’s de légumes, Verrine houmous de betteraves, chips de maïs, Verrine caviar d’aubergines aux pignons de pin, Navette saumon fumé, pomme granny, Croquette de mozzarella, Marcelline, Mini hot dog

  • Animation Ravioles sa sauce crème au beurre persillé
  • Animation Garden Party : Légumes crus, tapenade, olives, oeuf de caille, antipasti, gressins, pain bretzel, trois sauces du Chef
  • Plat principal au choix

– Poularde sauce morilles, gratin Dauphinois et timbale de courgettes
– Filet de loup de mer sauce champagne, timbale Dauphinoise, courgette estivale
– Magret de canard sauce aux cèpes, pommes de terre landaise, haricots verts

Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert & Pain & café offert

 

Menu enfant 6,90 € par pers.

– Filet de volaille
– Gratin Dauphinois
–  Mousse au chocolat pain compris

Brunch à partir de 7,70 € par pers.

Brunch « la détente »
Crudités et salades
viandes froides et charcuterie maison et Italienne
Tarte aux pommes ou abricots (+2.20 €/pers)
Pain inclus

Brunch « le gourmand » livré chaud
Tajine de poulet ou couscous ou paella

(+35 € à 45 € selon taille location trépied avec réchaud et gaz)

Tarte aux pommes ou abricots (+2.20 €/pers)

Pain inclus

Brunch « Le Tendance- coup-de coeur »

Animation garden party et animation Lyonnaise

 

Animation plancha

 

Tables pour réceptions

Vin honneur-couleur (1)

Vin honneur-couleur (2)