04 76 38 11 26        VINCENT Charcutier-traiteur  46, Grande-Rue, 38160 Saint-Marcellin

Mariages et réceptions


Mariage, baptême, anniversaire, communion, réception… pour les petites et grandes occasions, l’équipe Vincent Traiteur vous accompagne dans l’organisation de votre réception. Cuisine, service, lieu d’exception, tout est réuni pour vivre un moment mémorable !

  • Buffet ou repas assis, des formules sur-mesure, selon votre budget et selon vos goûts
  • Une cuisine raffinée, un mariage subtil de saveurs pour se régaler
  • Des idées originales avec notamment les animations des plats cuisinés sous vos yeux
  • Votre réception prise en charge de A à Z avec en option : serveurs, location de vaisselle, nappage, tables et chaises, structure de buffet, décoration, vin…
  • La mise en relation avec des lieux d’exception en Drôme et Isère, spécialisés dans les réceptions.

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Contrat de réservation mariage et réception

Conditions générales de ventes mariages et réception

 

Cocktail à la carte

Une carte complète avec un choix de plus de 60 petites pièces différentes

Cocktail 2018 à Télécharger en PDF

  • Exemples de navette
    Julienne de légumes, saumon et sauce légère OU Jambon cru, crème de mascarpone et tomate confite OU Rillettes de saumon et pomme Granny sauce moutarde à l’ancienne…
  •  Exemples de canapé
    Mousse de foie gras OU Gambas, concombre OU Fromage de chèvre et noix…
  • Exemples de verrine et cuillère
    Gaspacho OU Mousse de foie gras, confit de figues, crumble OU Tartare de saumon au citron vert…
  • Exemples de pièce chaude
    Kouglof saumon aneth OU Tatin de légumes multicolores OU Moelleux aux lardons…
  • Exemples de petit pain
    Crabe et mousse tomate basilic OU Volaille marinée et crème OU Jambon cru et moutarde à l’ancienne…
  • Pain surprise et feuilletés…

TELECHARGER BROCHURE RECEPTION-MARIAGE 2018-2019

Animation « plats cuisinés sous vos yeux »

Selon la saison et vos envies, le chef se met en cuisine sous vos yeux et crée l’animation autour du buffet réception. Un moment de convivialité à partager ensemble, qui met tout de suite l’ambiance :

  • Cuisine à la plancha : petites pièces grillades, crustacés, légumes…

Consultez-nous et nous serons heureux de vous faire part de nos suggestions, en fonction des plats choisis. Tarifs sur demande.

Menu Bonheur 22,00€ par pers.

  • Entrée au choix

– Tartare de saumon au citron vert et saumon fumé, julienne de carotte et céleri à l’huile de noix et vinaigre balsamique
– Terrine du  potager au coulis de tomates et basilic, poivrons à la ricotta, cœur d’artichaut au basilic, tomate confite
– Cassolette de ravioles aux St Jacques
– Pantin de ris de veau, foie gras, champignons, salade mesclun, chutney de figues et tomate cerise

Plat principal au choix

– Soufflé de homard sauce Américaine, Crozets, écrasé de panais
– Suprême de poulet fermier sauce champagne, son flan de courgettes, timbale de pommes de Terre
– Magret de canard sauce forestière, gratin Dauphinois, aubergine estivale
– Filet de canette sauce morilles, ses ravioles et haricots verts

-Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes

  • Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert
– Pain Compris, Café offert

Menu Lovely 34,00€ par pers.

  • Cocktail Apéritif – 10 pièces salées assorties

– Canapé au saumon fumé, Navette mousse de foie de volaille forestière, Verrine artichauts et concassé de tomates, Verrine Hawaïenne, Moelleux aux lardons, Kouglof au saumon et aneth, Mini Marcelline.

  • Animation plancha : Saint Jacques / Gambas / Filet de canard
  • Animation Lyonnaise : Charcuterie maison et chiffonnade sur planche bois, Découpe de jambon cru devant les convives, fromages locaux, pain Décor champêtre compris (ou autre décor adaptable à votre décoration)
  • Entrée au choix

– Assiette Nordique (salade de mesclun, saumon mariné, saumon fumé, gambas et chantilly à la sarriette)
– Salade de mesclun aux noix, magret fumé et médaillon de foie gras de canard

-Artichaut Norvégien (oeuf poché, duxelles de champignons, saumon fumé, fond d’artichaut, salade mesclun)

  • Plat principal au choix

– Pavé de veau sauce aux cèpes, timbale de pommes de terre, poêlée de légumes
– Soufflé de homard sauce Américaine, écrasé de pomme de Terre à l’huile d’olive, haricots verts

-Magret de canard sauce forestière, spirale de pommes de terre, aubergine estivale
– Suprême de pintade sauce morilles, ravioles, timbale de courgettes

  • Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert & Pain & café offert

Menu Passion 36,00€ par pers.

  • Cocktail Apéritif – 15 pièces salées assorties

– Canapé mini rata œuf de caille, Canapé gambas et concombre, Canapé jambon cru, Mousse de tomate basilic sur son blinis, Verrine Hawaïenne, Verrine Scandinave, Verrine caviar d’aubergines aux pignons de pin, Navette mousse de foie forestière, Moelleux aux lardons, Soufflés de brocolis, Kouglof saumon à l’aneth

  • Animation Ravioles sa sauce crème au beurre persillé
  • Animation Garden Party : Légumes crus, tapenade, olives, oeuf de caille, antipasti, gressins, pain bretzel, trois sauces du Chef
  • Plat principal au choix

– Poularde sauce morilles, gratin Dauphinois et timbale de courgettes
– Soufflé de lotte sauce champagne, timbale Dauphinoise, courgette estivale
– Filet de boeuf sauce Périgueux (sauce foie gras), ravioles, timbale de champignons (supplément 5 €/personne)

  • Fromage

– Fromage blanc à la crème
– Assiette aux trois fromages : St Marcellin, Comté, Fourme d’Ambert & Pain & café offert

 

Menu enfant 6,90 € par pers.

– Tranche de veau ou de porc ou Hamburger
– Pommes dauphines ou gratin Dauphinois
–  Mousse au chocolat pain compris

Brunch à partir de 7,70 € par pers.

Brunch « la détente »
Crudités et salades
viandes froides et charcuterie maison et Italienne
Tarte aux pommes ou abricots (+2.20 €/pers)
Pain inclus

Brunch « le gourmand » livré chaud
Tajine de poulet ou couscous ou paella

(+35 € à 45 € selon taille location trépied avec réchaud et gaz)

Tarte aux pommes ou abricots (+2.20 €/pers)

Pain inclus

Brunch « Le Tendance- coup-de coeur »

Animation garden party et animation Lyonnaise

 

Animation plancha

 

Tables pour réceptions

Vin honneur-couleur (1)

Vin honneur-couleur (2)